眼瞅着已经立秋了，本以为气温会有所下降，可是事实却不是这样，闷热潮湿的气候依然有增无减，每天出门浑身都冒汗，唯一能让人舒服的方式就是待在空调房里面。

末伏是夏季最后一个节气，也处在夏秋交替的阶段，这段时间也被人们称为“秋老虎”。秋老虎虽然不是每年都有，但是最容易伤人，除了气温高之外，空气也比较干燥，人们就会出现口干、鼻干、便秘、皮肤干燥等问题。

所以这段时间大家需要格外注意，除了做好防暑降温的工作之外，平时要劳逸结合，早睡早起，饮食上需要多吃一些清热润燥的食物，就好比“丝瓜”，它作为“夏季第一瓜”营养价值不容小觑，除了降暑之外，丝瓜富含大量的维生素C，可以保护皮肤，使得皮肤白嫩光滑，因此丝瓜也被称为“美人水”。

(资料图片)

距离丝瓜下市的时间也不远了，如果遇到了一定别错过，下面就给大家分享一道好吃的丝瓜做法，老少皆宜，营养又美味。

【丝瓜菌菇汤】

主要食材：丝瓜、香菇、羊肚菌、茶树菇、鸡蛋

第一步、准备两根比较嫩的西瓜，把丝瓜去掉两头，用刀背刮去外皮，这样营养不流失，丝瓜颜色也比较翠绿。

第二步、去皮的丝瓜再次冲洗干净，然后切成滚刀块备用。

第三步、准备好一些干菌菇，羊肚菌、茶树菇、虫草花，用温水浸泡上20分钟，这些菌菇家里可以常备，平时用它炖鸡、炖排骨、炖鸽子等等都很美味。

第四步、锅中烧油，油热放入3个鸡蛋，先把鸡蛋煎到两面金黄，然后再用铲子铲成小块，加入足量的开水，放入泡好的菌菇，有条件再放几颗红枣，搅拌均匀扣盖炖煮10分钟。

第五步、时间到了后放入丝瓜，继续炖煮10分钟就可以了，出锅前放一些食盐，枸杞，葱花，搅拌均匀即可。

这样做的的丝瓜菌菇汤，鲜美可口，有汤有菜有鸡蛋，比大鱼大肉受欢迎，如果夏天没胃口，那么赶快给家人做起来吧。

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